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2月になりました

今日は2月1日です。2月3日は節分の日になります。

節分に使われる豆といったら大豆になるのでしょうか。

大豆は畑のお肉と言われています。なのでたんぱく質を多く含みます。

糖尿病の食事療法で使用する資料として、食品交換表というものがあります。

大豆はたんぱく質が豊富なので表3のたんぱく質の分類に入ります。

他に豆と言われているもので、小豆がありますが小豆は炭水化物が多く含まれるので

表1の炭水化物の分類に入ります。(グリーンピースやそら豆といった豆類)

同じ豆でも何が多く含まれるかを知ると食べる時に気を付けるようになって

いいかなと思います。

当院では管理栄養士が個別で栄養指導を行っております。

栄養指導が気になる、受けてみたい、など何かあればお声かけ下さい。

よろしくお願いします。

(補足)

表1(炭水化物)表2(果物)表3(たんぱく質)表4(乳製品)表5油 表6(野菜)

この分類を用いてバランスよく食事をするのがいいと言われています。